実施回数は
無理せず、とにかく１回やって見ましょう。余裕があるときの不定期開催で良いと思います。
気仙沼で定期的に開催しているのは１か所、月１回です（ドリームキャンプ子ども食堂）。見学した陸前高田市、石巻市でも月１回がほとんどです。月１回定期的に実施するだけでも大変です（頭が↓）。
費用は
これが一番の問題です。当然メニューによりますが、50食ですべて購入すると2～3万はかかります。他市町村では公的扶助もありますが、気仙沼地域ではこれからです。
食堂を開催するにあたっては「できるだけお金をかけない」「メンバーによる個人負担はしない」ことが大切です。
（現金ではなく、家にあって余っている食材であれば、メンバー負担も一部良いと思います）
メンバーはそのかわりに労力を提供します。
食堂を開くことを決めたら、まず開催日は決めないで、食材の確保とメニューを考え、無理のないスケジュールを設定しましょう。
ではどうするか。
1. 食材をできるだけ寄付して頂く。これが一番です。「寄付して頂ける食材からメニューを決める」場合も多いです。農家、商店、スーパーマーケット、個人など。
2. 補助金の利用する。自治体（県、市）によっては、子ども食堂に対する公的補助があります。また、地域外の企業からの補助がある場合もあります。特に、被災地では「震災復興」に対する補助金があります。
気仙沼市役所地域づくり推進課に毎月補助金リストがあります。自分たちの会の目的に合う補助金を探しましょう。
注1）復興のための補助金を「子ども食堂」に使えるかは、補助または仲介してくださった団体などに相談しましょう。
純粋に「復興にため」という場合は、災害公営住宅などで「地域食堂」として開催しています。
あくまでの、支援してくださった方々の目的、意思を尊重しましょう。
注2）継続するためには、1の食材寄付を主とし、補助金はできるだけ節約しましょう。
3. フードバンクの利用
福祉、復興目的であればフードバンクを使うこともできます。気仙沼では「フードバンクいしのまき」さん、
「フードバンクAGAIN（あがいん、富谷）」さん
これらのフードバンクを利用するには事前登録が必要です。自分たちの食堂の目的が各フードバンクさんの趣旨に適合するか事前に話し合いましょう。